Salames
Os salames da Salumeria Dom Aloísio são feitos em Jaraguá do Sul (SC) com carne suína selecionada, defumados a frio com serragem de madeira não resinosa e maturados de 20 a 30 dias. Cada peça pesa em média 250 g e vai embalada a vácuo.
- Salame tipo italiano: a fatia fina da tábua de frios, do sanduíche e do aperitivo.
- Salame tipo hamburguês: levemente picante, com pimenta-branca, pimenta vermelha, pimenta-do-reino em grão, noz-moscada, cravo e páprica defumada. Para a tábua com cerveja, pão e mostarda.
- Pepperoni: muito picante, com páprica, pimenta calabresa em pó e erva-doce em pó. Para pizza, tábua, sanduíche e massa.
Tipo italiano e tipo hamburguês dizem o estilo da receita: todos os salames da casa são produzidos em Jaraguá do Sul. Guarde entre 0 °C e 5 °C; depois de aberto, consuma em até 15 dias ou congele em porções por até 3 meses. Para servir, fatie fino, com a peça bem fria.
